阿根廷研制出低胆固醇鸡蛋

阿根廷拉普拉塔大学一科研小组日前研制出一种名为“健康蛋”的低胆固醇鸡蛋，食用这种鸡蛋可以减少心肌梗塞的发病率。

据该科研小组发言人30日介绍，这种“健康蛋”的胆固醇含量只有普通鸡蛋的一半，即每100克普通鸡蛋的胆固醇含量为604毫克，而100克“健康蛋”的胆固醇含量只有360毫克。同时，这种新研制出来的鸡蛋中维他命E的含量是普通鸡蛋的两倍，并含有丰富的不饱和脂肪酸OMEGA－3、OMEGA－6和OMEGA－9。

这位发言人说，科研人员首先研制出一种由多种谷物和蔬菜组成的混合饲料，再用这种饲料喂养母鸡，这样产出的鸡蛋胆固醇含量低，且原有味道不变，这一研究成果现已得到国际卫生组织和联合国粮农组织认可。